日本酒酿造 则武设备

 日期:2020年08月10日 点击次数:293

日本酒酿造 则武设备

 

 

则武公司(位于名古屋市)现致力于销售面向酿酒企业的设备。此设备运用配管内带有螺旋状叶片的静态混合器技术,除了可以通过加入二氧化碳来加工发泡酒、通过加水来稀释酒精度数以外,还可以使用高效率的加热杀菌处理等来提高生产效率,改善产品品质。

静态混合器可以用于化学、食品等行业。混合器的一大特点是,不同种类的液体或气体在配管内流动时、可以短时间内均一混合。早在四五年前,则武就从客户那边了解到【日本酒的细腻味道和香味,在加热处理或者在配管内流动时会被破坏】,从而研发面向酿酒行业的设备。

 

因为进行性能评价试验,必须花费大约半年左右的时间保存酒来确认味道和香味,所以从开始到产品化花了两年以上的时间。通过对当地酿酒协会相关人员的宣传和介绍,得到了很高的评价的同时,就在一年前左右开始售卖设备。目前为止,已卖出三十台。

今年五月份,关谷酿造(爱知县设乐町)引入新的加热杀菌装置,此装置和之前的热水和酒隔着薄板流动的板式换热器相比,用少于一半的时间就可以均一加热,温度也稳定。配件清洗又方便,也可以对应有堵塞问题或者粘稠的浓酒。关谷健社长也反馈【保存半年的酒,味道、香味也依旧很好】。

 

则武相关的酒类设备的年销售约一亿日元。随着销售业务拓展,预计三年后可以达到两亿日元。工程事业部的负责人也说【要传播先进技术、解决酿酒企业的困难】。如需了解设备详情,欢迎来电咨询台杏。(咨询热线:021-52896129)

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